El director deControl de alimentos y vigilancia veterinaria, Roberto Fábrega dijo que un 85% de los comerciantes y locales cumplían con las normas; tales como poseer carnet de salud y de manipulador, además de contar con la constancia y permiso de operación.
| abril 14, 2022
Una inspección en el mercado público de Santiago de Veraguas y sus alrededores fue realizada esta mañana por la dirección de Control de alimentos y vigilancia veterinaria del Ministerio de Salud (MINSA), para verificar que los locales de venta de productos del mar cumplan con la normativa de salud.
El director de Control de alimentos y vigilancia veterinaria, Roberto Fábrega dijo que un 85% de los comerciantes y locales cumplían con las normas; tales como poseer carnet de salud y de manipulador, además de contar con la constancia y permiso de operación.
Destacó que se procedió a verificar los transportes de alimentos, para garantizar la cadena de frío, la calidad organoléctica de los productos del mar, para garantizar la salud alimentaria de la población.
Fábrega indicó que no se han aplicado multas, y que realizaron docencia y recomendaciones a los comerciantes y consumidores.
Dijo que, al momento de comprar productos del mar como pescado, el consumidor debe verificar que su color y olor se aprecien frescos, sin ojos saltones, con una textura firme y que las agallas sean de color rojo, así garantizan que están adquiriendo un producto fresco.
