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Curiosidades sobre el tequila y del mezcal

El mezcal reposado tiene un color dorado. El aroma nos da notas de madera, notas más dulces como de caramelo, y en sabor un poco más suave

Curiosidades sobre el tequila y del mezcal

Curiosidades sobre el tequila y del mezcal. Foto: Cortesía

El mezcal es una bebida destilada regularmente, que tiene un contenido de alcohol alto, de unos 40 hasta 56-60 %, a deferencia del tequila que tiene 38-40 %.

Hay de diferentes variedades de agave: Espadín, mejicano. tóbala, aroqueño.

Pregunta: ¿cuánto tiempo demora el proceso para que el mezcal esté listo?

Respuesta: simplemente para hacer crecer la planta dependiendo de la variedad tarda de 7 a 10 años y hay algunos agaves que se dan sólo de manera silvestre. Eso quiere decir que no se puede hacer granja de este tipo de agaves. Otros solo crecen en peñascos y lugares remotos y los tiene que ir a arrancar naturalmente.

El mezcal pude ser blanco, reposado, o añejo. El mezcal reposado tiene un color dorado. El aroma nos da notas de madera, notas más dulces como de caramelo, y en sabor un poco más suave.

Para conocerlos hay que probarlos. Si quieres, pruébalos.

Por: Daniella Torrijos