El mezcal reposado tiene un color dorado. El aroma nos da notas de madera, notas más dulces como de caramelo, y en sabor un poco más suave
| septiembre 22, 2018
El mezcal es una bebida destilada regularmente, que tiene un contenido de alcohol alto, de unos 40 hasta 56-60 %, a deferencia del tequila que tiene 38-40 %.
Hay de diferentes variedades de agave: Espadín, mejicano. tóbala, aroqueño.
Pregunta: ¿cuánto tiempo demora el proceso para que el mezcal esté listo?
Respuesta: simplemente para hacer crecer la planta dependiendo de la variedad tarda de 7 a 10 años y hay algunos agaves que se dan sólo de manera silvestre. Eso quiere decir que no se puede hacer granja de este tipo de agaves. Otros solo crecen en peñascos y lugares remotos y los tiene que ir a arrancar naturalmente.
El mezcal pude ser blanco, reposado, o añejo. El mezcal reposado tiene un color dorado. El aroma nos da notas de madera, notas más dulces como de caramelo, y en sabor un poco más suave.
Para conocerlos hay que probarlos. Si quieres, pruébalos.
Por: Daniella Torrijos
